Dieet

Ketogeenne dieet

Mis on ketogeenne dieet?

Ketogeenne dieet on madala süsivesikusisaldusega dieedi vorm. Ketoos tähendab nälga ainevahetust, ketogeenne kirjeldab vastavalt ainevahetusolukorda kehas, kus inimene tarbib ainult vähe süsivesikuid. Ketogeense dieedi toit koosneb peamiselt kõrge rasvasisaldusega ja ülimadala süsivesikute sisaldusega toitudest. Kaloreid ei pea arvestama, süüa võib ainult lubatud toite. Vaatamata dieedi kõrgele rasvasisaldusele on uuringuid, mis kirjeldavad suuremat efektiivsust kui madala rasvasisaldusega dieedid, mis sõltuvad suurest valgu tarbimisest, näiteks klassikalised madala süsivesikute sisaldusega dieedid.

Väidetavalt on ketogeensel dieedil positiivne mõju epilepsiale, kasvajahaigustele, sclerosis multiplexile (MS), Parkinsoni ja Alzheimeri tõvele. Ketogeenne dieet on olnud epilepsia ravi osa paljudel lastel juba üle 80 aasta.

Sind võiksid ka huvitada: Madala süsivesikusisaldusega dieet

Ketogeenne dieet

Ketogeense dieedi kohaselt koosneb päevane energiavajadus 60% rasvast, 35% valgust ja ainult 5% süsivesikutest. Sellest lähtuvalt on enamik süsivesikuid sisaldavaid toite tabu.

Keelatud on:

Terad nagu pasta, riis ja granola
Kaunviljad nagu kikerherned ja oad ning kartulid
Maiustused, karastusjoogid ja enamik puuvilju (Erand: nt. Marja)
Ebatervislikud rasvad, näiteks töödeldud taimeõli või majonees
Valmistoidud, suhkruvabad või madala rasvasisaldusega dieettooted ja alkohol

Saate oma toiduga iga päev tarbida vähem kui 50 grammi süsivesikuid.

Lubatud on:

Headest õlidest pärit tervislikud rasvad
kala ja liha
Avokaado, köögiviljad ja seened
Marjad ja pähklid
Sojapiim, munad ja juust

Ketogeense igapäevase rutiini saab kujundada nii, et hommikusöögiks on avokaado munaga või sojapiimaga marjad. Suupisteks sobivad sink toorjuustuga või paprika kohupiimatäidisega. Lõunaks saate leivata burgerit jahvatatud veiseliha, tomatite, hapukurkide, sibulate, salati ja juustuga ning õhtusöögiks võite süüa seeni küüslaugu, gorgonzola ja sibulaga. Ketogeense dieedi osana saate kombineerida lubatud toite vastavalt soovile ja süüa ennast täisväärtuslikult.

Millised toidud sobivad ketogeense dieediga hästi?

Ketogeense dieedi korral on keelatud toitude loetelu pikk, jättes eriti rasvased toidud ja valgu. Liha võib süüa suurtes kogustes, sealhulgas punane liha, praad, sink, peekon, kana ja kalkun. Menüüsse kuuluvad ka õlised kalad nagu lõhe, forell, tuunikala ja makrell. Piimatooted, nagu või, koor, juust ja munad, on lubatud. Pähklid ja seemned, näiteks kreeka pähklid, mandlid, kõrvitsaseemned, linaseemned ja chia seemned, on väärtuslike toitainetena. Süsivesikuid sisaldavaid köögivilju võib süüa suurtes kogustes, eriti rohelisi köögivilju, tomateid, sibulat ja avokaadosid. Tervislikud õlid, näiteks neitsioliiviõli, kookosõli ja avokaadoõli, on ketogeense dieedi klambrid. Kokkuvõtlikult võib öelda, et ketogeenne dieet koosneb peamiselt lihast, kalast, piimatoodetest, munadest, pähklitest ja madala süsivesikute sisaldusega köögiviljadest.

Kust leida häid ketogeense dieedi retsepte?

Ketogeense dieedi jaoks leiate Internetist arvukalt retsepte, mida saate väga hästi süüa teha. Vaatamata selle dieedi piiratud toiduvalikule on retseptide valik lai, mis hõlbustab dieedist kinnipidamist. Lisaks on tonni raamatuid, mis sisaldavad ketogeensete toitude retsepte. Enamiku raamatute eeliseks on see, et need sisaldavad ketogeense dieedi häid juhiseid ja ülesehitust.

Kui palju ma peaksin / peaksin selle dieedivormiga kaalust alla võtma?

Ketogeense dieedi korral võite kaotada keskmiselt 1-2 kilogrammi rasva nädalas. Esimestel päevadel pestakse palju vett välja, mistõttu võite dieedi esimesel nädalal kaalude juures märgata palju kaalulangust. Nagu peaaegu iga teise dieedi puhul, sõltub ka dieedi õnnestumine algsest olukorrast, tarbitud kalorite päevasest kogusest ja füüsilisest aktiivsusest. Ostu õnnestumine on inimestel üldiselt väga erinev.

Kui palju maksab ketogeenne dieet?

Ketogeenne dieet on dieedi vorm, milles on väga palju rasva ja valku. See tähendab, et kasutatakse palju liha ja kala ning väärtuslikke õlisid, mis on väga kallid. Kuna see dieet ei sisalda ühtegi valmistoodet, on värskete toodete jaoks mitte ainult rohkem pingutusi, vaid ka suuremad kulud. Üldiselt on värskete köögiviljade ja hea kala kulud kallimad kui valmistoitude puhul, kuid pole kahtlust, et need tooted on meie keha jaoks märkimisväärselt tervislikumad.

Milliste haiguste korral on ketogeenne dieet kasulik?

Vähivastane ketogeenne dieet

Ainuüksi ketogeenne dieet ei saa kasvaja seisundit lõpetada, kuid teadlased on leidnud, et vähese süsivesikute ja kõrge rasvasisaldusega dieet võib vähirakkude kasvu vähesel määral vähendada. Põhjus peitub vähirakkude metabolismis, kuna mõnedele vähirakkudele meeldib eriti toituda lihtsast suhkru glükoosist. See tähendab, et toidu kaudu sissevõetavad süsivesikud sisenevad vereringesse ja tõstavad veresuhkru taset. Vähk on tavaliselt hästi vaskulariseerunud, st tarnitakse verega ja eemaldab verest suhkru ning kasutab seda energiaallikana. Äärmiselt kõrge rasva- ja vähese süsivesikute sisaldusega dieedi tulemuseks on ketoonkehad, mis vähendavad suurtes kogustes suhkru imendumist ja kasutamist ning see põhjustab pahaloomulisi rakke. Üldiselt on vähihaigete toitumissoovitus süüa ketogeenset.

Loe sellest lähemalt: Toitumine vähi korral

Ketogeenne dieet epilepsia korral

Ketogeenne dieet pärineb epilepsiahaigetest 1920. aastate tähelepanekust, mille kohaselt paastuvatel lastel on vähem krampe. Täpne toimemehhanism on ebaselge, kuid see kehtib ka enamiku epilepsiaravimite kohta. Ketogeenset dieeti arutatakse individuaalselt, eriti laste ja noorukite epileptikute puhul, ning seda viiakse läbi ainult hoolika meditsiinilise järelevalve all. Kaasatud on meeskond, kuhu kuuluvad dietoloog, õde ja arst ning rakendamine toimub statsionaarsetes tingimustes. Krambihoogude regressiooni edukust väidetakse erinevalt, sõltuvalt vanusest ja epilepsia sündroomist.

Hulgiskleroosi ketogeenne dieet

Põhimõtteliselt ei ole ühtegi sellist toitumisvormi, mis oma teaduslikult tõestatud tõhususe tõttu sclerosis multiplex'i korral (PRL) võib soovitada. Mitmed toitumisspetsialistid soovitavad veganit, põletikuvastast või spetsiaalset madala süsivesikute sisaldusega dieeti, mida nimetatakse ketogeenseks dieediks. Tunnustatud neuroloogid Berliini Charité'is leidsid tõendusmaterjali ketogeense dieedi positiivse mõju kohta SM-is, kuid nende tõendite kohta pole veel teaduslikke tõendeid. Väidetavalt aitab ketogeenne dieet hoida insuliini taset veres võimalikult madalal tasemel. Hormooninsuliin mängib rolli põletikus ja on kahtlus, et insuliinil on süsivesikutega seoses kahjulik mõju organismile. Igaüks, kes põeb SM-i, peaks igal juhul raviarstiga konsulteerides välja selgitama, milline dieet sobib neile ja mis võib haigusele positiivset mõju avaldada.

Millised on selle dieedi riskid / ohud?

Kui ketogeenset dieeti viiakse läbi väga pikka aega ilma meditsiinilise järelevalveta, võib dieet avaldada negatiivset mõju vere väärtustele. Neerud võivad püsivalt stressi tekitada suurenenud valgu tarbimisel kuni neerupuudulikkuseni. Ained, mis võivad põhjustada podagra, võivad koguneda liigestesse. Kui sööte mõne aasta jooksul palju rasva, tõuseb vastavalt ka vere rasvasisaldus. Püsivalt kõrgenenud lipiidide sisaldus veres soodustab arterioskleroosi arengut. Veresoonte lupjumine soodustab omakorda ohtlike aju- või südameinfarktide teket.

Seetõttu, kui olete ketogeenne, peate regulaarselt kontrollima teie vere väärtust.

Ketogeense dieedi kriitika

Ketogeensel dieedil on lai kasutusala. Seda saab kasutada kulturismis, epilepsias, MS (sclerosis multiplex) raviks ja paljudel muudel juhtudel. Ketogeenset dieeti ei ole veel teaduslikult edukaks tõestatud, kuid seda dieeti on laste ja noorukite epilepsia ravis kasutatud juba üle 80 aasta. Ei tohiks unustada, et dieeti peab arst kontrollima selle kõrvaltoimete tõttu. Mitmeaastane ketogeenne dieet võib põhjustada tõsiseid tüsistusi. Neerud ja liigesed võivad olla kahjustatud, veresooned võivad suure rasva tarbimise tõttu varakult kaltsineerida ning selle tagajärjeks võivad olla südame- või ajuinfarktid.

Ketogeense dieedi kõrvaltoime

Ketogeenne dieet põhjustab sageli kõhulahtisust, kõhukinnisust, iiveldust ja / või väsimust, eriti dieedi muutmise algfaasis.Sageli langeb etendus ja inimene ei suuda keskenduda. Need sümptomid peaksid mõne nädala möödudes siiski taanduma. Pikemas perspektiivis võib suurenenud proteiinisisaldus toidus viia neerukivide ja luumassi vähenemiseni. Pikemas perspektiivis võib podagra oht suureneda. Lisaks võib suureneda vere lipiidide sisaldus veres, mistõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid rasvarikka dieedi järgimist. Kui vere lipiidide sisaldus on aastaid tõusnud, võib see avaldada tõsist mõju südame-veresoonkonnale ja soodustada arterioskleroosi, veresoonte kõvenemist.

See võib suurendada insuldi või südameataki riski. Harva põhjustab dieedi ajal süsivesikute mittetarbimine isu. Kui ketogeenne dieet katkestatakse või seda petetakse, lisades menüüsse aeg-ajalt suuremas koguses süsivesikuid, võib see kiiresti põhjustada kaalutõusu, kuna süsivesikud koos teise rasvasisaldusega ketogeense dieediga annavad palju energiat. Yo-yo efekt ilmneb sageli siis, kui dieet järsku lõpetatakse. Väikestel lastel võib ketogeense dieedi osana aeg-ajalt tekkida kasvupeetus.

Sageli on madala süsivesikusisaldusega dieedi korral, näiteks radikaalse ketogeense dieedi korral ebameeldiv halb hingeõhk.

Kõhulahtisus ketogeensel dieedil

Pole harvad juhud, kui ketogeenne dieet põhjustab algfaasis kõhulahtisust ja hiljem kõhukinnisust. Kui keha sööb aastaid rasvavabalt, piirab see seedeensüümide tootmist. Lõppkokkuvõttes moodustatakse ainult see, mida on vaja. Kui ketogeense dieedi alguses ei suuda keha suures koguses rasva lagundada, siseneb see suures koguses jämesooles seedimata ning põhjustab kõhulahtisust ja rasvaseid väljaheiteid. Selle vältimiseks aitab see kaasata seedeensüüme söögikordadesse, eriti dieedi muutmise alguses.

Ketogeense dieedi halb hingeõhk

Eriti kui purjus on liiga vähe, tekib ketoonide / ketoonkehade eritumisel väljahingatava õhuga ebameeldiv halitoos. Rasvhapped ja raku ainevahetusproduktid, aga ka bakterite väävliühendid soodustavad ka halva hingeõhu teket. Kui sülge voolab liiga vähe, muutub suu kuivaks ja bakterid võivad paljuneda. Kui rasvaseid ja valke sisaldava toidu jääke on veel, soodustab see suuõõnes mädanemisprotsessi. Palju joomine võib aidata halba hingeõhku vähendada. Sellegipoolest võib ketogeense dieedi korral oodata halba hingeõhku, kuna ketoonkehad erituvad väljahingatavas õhus ja neil on vastavalt ebameeldiv lõhn.

Kõhukinnisus ketogeense dieedi korral

Paljud inimesed, kes on pikka aega ketogeensed olnud, kurdavad kõhukinnisust. Samuti on ketogeenset dieeti pidavatel inimestel üldiselt vähem soolestikku kui enne dieeti. Põhjus on see, et dieedis on suhteliselt vähe kiudaineid ja palju kiudaineid eritub väljaheitega seedimata, moodustades suurema hulga. Rasvu ja valke saab seedida peaaegu täielikult. Kui teil on palju liha, milles on rasva ja vähe süsivesikuid, jõuavad käärsoole pärast sellist sööki väga vähesed toidujäägid, nii et moodustub vähem väljaheiteid.

Ketogeense dieedi väsimus

Eriti ketogeense dieedi algfaasis ilmnevad lisaks seedimisraskustele ka väsimus ja keskendumisvõime (Vaata ka: Halb kontsentratsioon). Samuti võivad tekkida väsimus, peavalud ja uneprobleemid. Põhjus on see, et kehal puuduvad tavalised energiatarnijad ja ta peab uute energiaallikatega kohanema. Väsimus ja sellised sümptomid nagu nõrkus ja peavalu kaovad tavaliselt juba esimestel päevadel.

Ketogeense dieedi meditsiiniline hindamine Dr-Gumperti poolt

Ketogeenset dieeti proovitakse sageli epilepsia, MS, kasvajahaiguste, Parkinsoni ja Alzheimeri tõve taustal ning sellel on positiivsed nähud seoses epilepsia ja MS-ga (sclerosis multiplex). Ketogeense dieedi mõju kasvajahaigustele on ka praeguste uuringute teema. Ketogeenne dieet on kasulik ka 2. tüüpi diabeetikutele, kuna dieet alandab insuliiniresistentsust ja rasvumist saab vähendada.

Kui patsiendid proovivad ketogeenset dieeti, tehakse seda range kontrolli all, kuna võivad tekkida kõrvaltoimed ja pikaajalised tõsised tüsistused koos rööbastelt mahavõetud vere väärtustega. Kui soovite kaalust alla võtta muidu tervisliku inimesena, võib ketogeenne dieet aidata teil rasva kiiresti ja tõhusalt lagundada. Sellegipoolest ei tohiks ketogeenset dieeti järgida kauem kui 6 kuud ja sümptomite ilmnemisel tuleks konsulteerida arstiga.

Kõrvaltoimed võivad olla tüütud, eriti algfaasis, eriti võib väsimus ja keskendumisvõime puudumine takistada igapäevast tööelu. Toiduvalikud on väga piiratud, seega tähendab ostlemine ja söögitegemine rohkem vaeva. Üldiselt põhjustab ketogeenne dieet distsiplineeritud viisil kiire ja tõhusa kaalukaotuse. Pikaajalise dieedi rakendamise või dieedi meditsiinilise tausta korral tuleks dieeti regulaarselt arutada ja arstiga jälgida.

Milline on ketogeense dieedi alternatiivne dieet?

Ketogeenne dieet on väga range madala süsivesikute või süsivesikutevaba dieet. Teise võimalusena võib proovida vähem radikaalseid madala süsivesinike sisaldusega dieete, mida on kergem igapäevasesse tööellu lisada. Näideteks on Atkinsi dieet, mis hõlmab sihtfaase ja distsiplineeritud treeningprogrammi, Logi meetodit või Glyxi dieeti.

Kõik need dieedid põhinevad madala süsivesikute sisaldusega ja kõrge valgusisaldusega dieetidel, mis aitavad kiirendada teie ainevahetust ja põletada rasva. Ketogeense dieediga võrreldes on sellistes dieetides rasvaprotsent oluliselt madalam. Need leebemad toitumisprogrammid võivad aidata dieeti pikas perspektiivis muuta tervislikuks ja tasakaalustatud eluviisiks, et säilitada soovitud kehakaal ja vältida kardetud yo-yo efekti. Regulaarne treenimine aitab saavutada ka soovitud kaalu ja lõpuks seda säilitada.

Kuidas selle dieedi korral yo-yo efekti vältida?

Ketogeenne dieet põhjustab dieedi ajal petmist sageli yo-yo efekti ning lisaks ketogeensetele toitudele tarbitakse eriti kõrge süsivesikute sisaldusega toite. Kõrge süsivesikute sisaldusega toidud ja ketogeensetes toitudes sisalduvad arvukad rasvad põhjustavad tõenäolisemalt kaalu suurenemist koos. Kui järgite distsiplineeritud ketogeenset dieeti ja soovite dieedist loobuda, peaksite yo-yo efekti vältimiseks püüdma aeglaselt üle minna tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele. See tähendab, et süsivesikute tarbimist tuleks aeglaselt suurendada ja rasvaseid toite vähendada. Treening aitab pikaajaliselt vältida yo-yo efekti.

Loe sellest lähemalt: Jojo efekt

Ketogeenne dieet kulturismis / lihaste tugevdamiseks

Ketogeense dieedi korral pannakse keha ketoosi, s.o näljaseisundisse, kus meie kehal pole enam energia tootmiseks süsivesikuid. Tulemuseks on see, et ta vahetub energiatarnijana rasvade vastu ja lõhub armastuse käepidemed järk-järgult. Dieedi mõju ilmneb kaalulangus ja rasva kadu.

Lihaste ehitamine on võimalik ketogeense dieedi ajal ja seda soovitatakse mõnikord kulturismi ajal, kuna rasv saab samal ajal väga hästi laguneda. Sellegipoolest ei sobi ketogeenne dieet kõrge intensiivsusega füüsiliseks treenimiseks, kuna keha pole piisavalt energiat tarnitud. See toob kaasa jõudluse languse.

Sind võiksid ka huvitada: Lihaste ehitamine ja toitumine

Ketogeenne dieet ja alkohol - kas need sobivad kokku?

Ketogeensel dieedil on lubatud ainult teatud tüüpi alkohol.

Puhas alkohol nagu viin, viski, konjak, bränd ja tequila ei sisalda süsivesikuid, seega võite neid juua ketoosist väljumata (Nälga ainevahetus) saama.
Kuid suhkruga segajoogid, näiteks džinn ja toonik või viski-koola, on rangelt keelatud. Lisaks on keelatud kõik maitsestatud kanged alkohoolsed joogid, milles on palju süsivesikuid.