Dieet kõrge vererõhu jaoks

määratlus

Kõrge vererõhu all mõistetakse tavaliselt vere püsivalt ülemäärast vererõhku keha vereringesüsteemis, see tähendab haigusest, kui mõõdetud vererõhu väärtused näitavad korduvalt väärtust Süsteemne 140mmHg ja Diastoolne sisaldus ületab 90mmHg.
Kõrge vererõhu vastu võitlemiseks võib rünnakuid läbi viia mitmes kohas, alguses - st enne ravimiravi - tavaliselt muutuvad antud elutingimused. Nende hulka kuulub ühelt poolt rasvumise vähendamine, piisavalt treenimine, stressi vähendamine ning nikotiini, kohvi ja alkoholi vältimine ning teiselt poolt tervislik, tasakaalustatud toitumine.

Alustamine kõrge vererõhk

Lisaks suhkruhaigusele, kõrgele lipiidide sisaldusele veres ja sigarettide suitsetamisele on kõrge vererõhk oluline riskitegur järgmiste haiguste tekkeks:

• arterioskleroos
• insult
• Südameatakk
• Südamepuudulikkus.

Kõrgvererõhutõve kujunemisel on ka teisi põhjuseid ja tihe seos toitumisfaktoritega. Kindel on ennekõike liigne lauasoola tarbimine, kalorite liigsöömine ja regulaarne suurenenud alkoholitarbimine.

Juba 1960. ja 1970. aastatel tunnistati seost liigse energiatarbimise, rasvumise ja kõrge vererõhu tekke vahel. Uuringud on näidanud, et vererõhk tõuseb vastavalt kehakaalule. Algselt eeldati, et suurenenud toidutarbimine suurendab ka naatriumi tarbimist ja see mõjutab negatiivselt vererõhku.
Mineraalnaatrium on toidus laialt levinud ja see on lauasoola komponent (1 g lauasoola = umbes 400 mg naatriumi + umbes 600 mg kloriidi). Ainult naatrium mõjutab vererõhku, sidudes vett ja suurendades sellega veremahtu. Laevades on kõrgem rõhk ja seega ka vererõhu tõus.
Vahepeal on aga esiplaanile tõusnud ülesöömisest tingitud suurenenud insuliinitase. Niinimetatud hüperinsulinism (liiga palju insuliini, mis pole piisavalt efektiivne, on üksikasjalikult kirjeldatud suhkruhaiguse toitumisteraapia peatükis) eeldab kõrge vererõhu teket enam kui pooltel patsientidest.

Kõigil kõrge vererõhuga patsientidel on soovitatav lauasoola tarbimist vähendada. Kuid lauasoola tundlikkuses on olulisi erinevusi.
Mitte kõik patsiendid ei reageeri soola piiramisele vererõhu märkimisväärse langusega. Seetõttu eeldatakse, et mõned inimesed on soola suhtes tundlikumad kui teised. Millised tegurid selleni viivad, pole veel täpselt selgitatud. Igal juhul on tavaline soola tarbimine Saksamaal üldiselt liiga kõrge. Peaaegu kõik toidud ja luksustoidud sisaldavad soola ja keskmine inimene tarbib päevas keskmiselt umbes 12 g lauasoola.
Saksa toitumisselts soovitab päevas 5–6 g lauasoola. Sellest kogusest piisab, et kompenseerida mineraalainete kadu higistamise kaudu.
Laua soola säästlik kasutamine on ka üldise tervisliku toitumise alus. Niipea kui kõrge vererõhk on olemas, on veelgi olulisem ja soovitatav vähendada lauasoola tarbimist. Kõrge vererõhk on sageli seotud suhkruhaiguse (suhkurtõve), lipiidide ainevahetuse häirete ja podagraga (metaboolne sündroom). Toitumisteraapia osas on siin lai tegevusvaldkond.

• Kerge kõrge vererõhu korral kas ja kas peaks mitu kuud kestev toitumisravi katse eelnema antihüpertensiivse ravimi kasutamisele.
• Raske kõrge vererõhu korral ravimi kasutamine on vajalik kohe. Toitumisteraapiaga peaks siiski alati kaasnema. Võimalik, et see vähendab ravimi annust ja seega ka kõrvaltoimeid.

Loe selle kohta lähemalt alt:

• Kuidas saaksin diastoli kõige paremini alandada?
• Alumine süstool

Mida peaksite valvama?

Liiga kõrget vererõhku saab - koos muude elustiili muutustega - mõjutada nii positiivselt, lihtsalt oma dieeti muutes ja järgides üht või teist toitumisnõuannet, et ravimravi pole üldse vajalik või pole seda veel vaja. Üldiselt tuleks hoolitseda selle eest, et Soola tarbimine toiduga piiratud piirides või võimalusel vähendatud, kuid kaaliumi imendub piisavalt ja et Energiavarustus kohandatud (säilitage normaalne kaal, vähendage liigset kaalu) ja vahetage kõrge kiudainesisaldusega madala rasvasisaldusega dieedi vastu.

Madala naatriumisisaldusega dieet

On tõestatud, et madala naatriumisisaldusega dieedist kinnipidamine alandab vererõhku. Seetõttu on seda toitumisvormi soovitatav igasuguse kõrge vererõhu korral.

Harjutatakse kolme dieeditaset:

• Rangelt madala naatriumisisaldusega või madala naatriumisisaldusega dieet. Naatriumisisaldus <400 mg naatriumi (<1g lauasoola)
• Naatrium- ja madala soolasisaldusega dieet. Naatriumisisaldus <1200 mg (<3 g lauasoola)
• Mõõdukalt madala naatriumisisaldusega ja madala naatriumisisaldusega dieet. Naatriumisisaldus <2400 mg (<6 g lauasoola).

Rangelt madala naatriumisisaldusega dieeti kasutatakse tänapäeval harva, kuna seda on praktiliselt väga raske toota ja see on patsiendile liiga stressirohke. Kliinikus on ette nähtud teine ​​vorm 3g lauasoolaga ja kolmas vorm 6g lauasoolaga ambulatoorsele alale püsivalt seadmiseks.
Siin tuleb vältida kõiki kõrge naatriumisisaldusega toite. Need on soolatud, soolatud või suitsutatud liha- ja vorstitooted, teatud tüüpi leivad, köögiviljakonservid, valmistoidud, supid ja valmiskastmed, suupisted, sool ja soolased maitseained.
Madala soolasisaldusega dieeti vähem kui 3 g lauasoolaga saab kliinikus hästi läbi viia. Spetsiaalsed madala naatriumisisaldusega toidud, nagu leib, vorst ja juust, on kliinikutele ja sanatooriumidele saadaval peamiselt hulgimüüjate kaudu. Neid pakutakse toidukaupade jaemüüjates ja tervisliku toidu kauplustes ainult aeg-ajalt.
Pakutavate toodete maitset ei saa siiski pidada rahuldavaks. Madala naatriumisisaldusega soola asendaja (enamasti kaaliumi baasil) on olemas. Toidu maitset ei paranda see vaevalt ja neeruhaiguse korral ei tohi kaaliumsoolasid kasutada ega ainult pärast arstiga konsulteerimist. Kõigi nende toodete suhtes kehtivad toitumisreeglid ja nende koostisosade suhtes tuleb järgida täpselt määratletud kriteeriume.

Alates 1988. aastast on toidutööstusel olnud võimalus lisaks nendele madala naatriumisisaldusega ja rangelt madala naatriumisisaldusega dieettoodetele pakkuda jaekauplustes ka madala naatriumisisaldusega toite. See viitab toidugruppidele, kelle kogemus on näidanud, et see aitab kaasa suurele soola tarbimisele nagu leib, vorst, juust, valmistoidud.

Need madala naatriumisisaldusega toidud sobivad mõõdukalt madala naatriumisisaldusega dieediks (<6 g lauasoola päevas) ja võib üldiselt aidata piirata Saksamaa kodanike soola tarbimist. Siiani on turul neid vähese soolasisaldusega tooteid siiski väga vähe, kuna toiduainetööstuse sõnul määrab nõudlus pakkumise ning nende toodete järele on liiga vähe nõudlust ja tarbimist. Kõrge vererõhuga inimestele pakutakse väljaspool kliinikut mõõdukalt madala naatriumisisaldusega dieeti <6 g lauasoola soovitatav. Kõik toidud, milles on väga kõrge naatriumisisaldus, tuleb siit välja jätta. Laua soola tuleks köögis kasutada ainult väga säästlikult ning see tuleks võimalikult sageli asendada teiste vürtside ja värskete ürtidega. Oluline on rõhutada toidu maitset ja küpsetada seda maitsvalt ja mitmekesiselt ilma soolata.

Soovitatavad toidud

Milliseid toite soovitatakse kõrge vererõhu saavutamiseks, annab toitumisnõuanne, mis soovitab tasakaalustatud madala soolasisaldusega Vahemere dieeti.
Liha ja vorstide osas see on kuumtöötlemata madala rasvasisaldusega valge liha Soovitatavad näiteks nahata kodulinnud, tailiha või vasikaliha, keedetud sink ja röstitud liha. Üldiselt võib öelda, et liha siiski edasi Piiratud 2-3 korda nädalas ja punast liha on nii hea kui vältida.

Sama kehtib ka kalade kohta. Eelistada tuleks lahja, madala rasvasisaldusega kalu, näiteks atlandi merilesta, turska, põhjaatlandi süsikat, haugi jne.Kuid ka nn rasvased kalad, näiteks Tuunikala, heeringat, lõhet või sardiini saab süüa aeg-ajalt, kuna need on rikkalikult head Oomega-3 rasvhapped mis võib algselt aidata vererõhku alandada.

Sellega tuleks olla ettevaatlik piisavalt puu- ja köögivilju tarbitakse, eelistatult toorelt või aurutatult, eelistatavalt väike osa iga söögikorra ajal. See tagab piisava koguse tarbimist Magneesium, kaltsium ja kaalium tagatud.

Piimatootmiseks tuleks kasutada madala rasvasisaldusega variante, näiteks madala rasvasisaldusega piim, madala rasvasisaldusega jogurt, petipiim, keefir, madala rasvasisaldusega kvark, madala rasvasisaldusega juustud või kreemjas toorjuust.

Rasvad ja õlid tuleks üldiselt kokku hoida ning eelistada tuleks head rasvad nagu päevalilleõli, seesamiõli, kookosõli või oliiviõli, s.t toidud, mis on rikkad polüküllastumata rasvhapetest.

Peaks seda tegema ka leiva ja pagaritoodete valdkonnas täisteratooted saab kasutada, aga ka madala rasvasisaldusega ja vähese soolasisaldusega küpsetisi (puuviljakoogid, pärmitaigen, kvarkiõlitainas, täisteratooted)

Joogid peaksid võimaluse korral olema suhkru- ja alkoholivabad olgu tee, vähese soolasusega vesi või puu- ja köögiviljamahlad, millele pole lisatud suhkrut.

Toidud, mida tuleb vältida

Kuna toitumine ja seeläbi meie sissevõetud toidu koostis võib teatud määral mõjutada ka meie vererõhku, on vererõhu reguleerimise positiivse mõju saamiseks kindlasti võimalus vältida teatud toite või vähendada nende tarbimist.

Oluline rünnakupunkt on soola tarbimine: sool vett siduva või vett juhtiva mineraalina (naatriumkloriid, NaCl) võib liigse tarbimise korral kaasa aidata sellele, et kehas seob rohkem vett ja see eemaldub verest, nii et see muutub paksuks, voolavusomadused vähenevad ja Vere edasiliikumiseks peab rõhk vereringes suurenema.

Kui seetõttu on kõrge vererõhk, peaks soolased toidud (nt soolaliha / vorstitooted, suitsutatud / kuivatatud kala, soolased küpsetised jne) ja roogade ülemäärast maitsestamist tuleks vältida.
Ka välditud peaks olema lagrits. Väga vähesed inimesed teavad, et see lagrits juhib keha enda toodetud kortisooli neerupealise koores, mis võib omakorda põhjustada vererõhu tõusu (kortisool on üks keha stressihormoone).

Punase liha (veiseliha, vasikaliha, sealiha, talleliha, lambad, kits) tarbimine võib samuti soodustada kõrge vererõhu teket. Eriti punane liha võib põhjustada seedesüsteemi ülehappesust. Teisest küljest sisaldab see palju ebatervislikke rasvu, mis tõstavad kolesterooli taset ja suurendavad pikas perspektiivis veresoonte lupjumise ja kõrge vererõhu riski.

Lõpuks meeldivad erinevad luksustoidud Vältige alkoholi, kohvi ja sigaretten olla. Neil kõigil on ühist see, et neil on vererõhule otsene mõju: nad aktiveerivad sümpaatilist närvisüsteemi, suurendades sellega pulssi ja põhjustades ka veresoonte ahenemise - kõik koos tõstab vererõhku.

Vähenenud tarbimine või isegi täielik loobumine on seetõttu tervisele kasulik.

Toitumisnäide

Ligikaudu orienteeritud toitumisalase näitena võib kasutada järgmist Igapäevane ülevaade serveeri - see on ainult soovituslike toitude näidiskomplekt, valmistamisviisi saab individuaalselt muuta ja toite samaväärsete toitude vastu vahetada:

• Hommikul: Täisteraleib teie poolt valitud jaotustükkidega, lahjad vorstitooted (linnuliha, keedetud sink) või madala rasvasisaldusega juust. Madala suhkrusisaldusega müsli madala rasvasisaldusega piima ja puuviljadega (nt banaan, pirn, õun jne). Madala rasvasisaldusega jogurt või madala rasvasisaldusega kohupiim puuviljadega. Lisaks vesi, tee või puuviljamahlad ilma suhkruta.
• Keskpäev: Riis, pasta, kartul köögiviljadega (nt brokoli, paprika, tomat, porgand jne), võimalusel madala rasvasisaldusega kala või valge või madala rasvasisaldusega liha (lisage ainult 2-3 korda nädalas). Tuleks jälgida, et maitsestamine ei oleks liiga soolane.
• õhtul: Täisteraleib madala rasvasisaldusega külmlõikude või võileivaga.

Jaotage kogu päeva peale piisavalt vedelikku mittealkohoolsete suhkruvabade jookide nagu vesi, tee või puuviljamahlad ilma suhkruta (1,5–2 liitrit päevas).

muu tähelepanu ...

Kaalu vähendamine ülekaalu korral

Kas su kehakaal ületab sind KMI (kehamassiindeks) on 25 kaalu peab vähendama. Ideaalne mõõdukalt energiasisaldusega, rasva ja rasva muundatud tasakaalustatud segatoiduga. Laua soola vähenemine tuleneb automaatselt vähenenud toidu tarbimisest.
Rasvasisaldusega vorsti ja juust saavutatakse naatriumi kokkuhoid, mis saavutatakse päevase kalorikogusega kuni 1000 kalorit võib pidada piisavaks. Suurema energiatarbimisega toidud, mis sisaldavad väga palju naatriumi, tuleks menüüst siiski välja jätta.

Alkoholi tarvitamise piiramine

Üle 20 g alkoholi (meestel, naistel 10 g) ei tohiks olla iga päev. Alkoholist hoidumine on üldiselt soovitatav.

Kaaliumi tarbimise suurenemine

Inimesed, kes ei kasuta lauasoola ja kellel on suhteliselt palju kaaliumi (taimsest toidust) ei tea hüpertensioonist. Kaalium näib olevat kõrge vererõhu tekkimisel naatriumi antagonist. Suuremat kaaliumi tarbimist on võimalik saavutada, kui järgitakse põhimõtet Toidupüramiid toidetud ja tarbitud täisteratooteid 2 portsjonit puuvilju ja 3 portsjonit köögivilju.

Edasised terapeutilised meetmed

Lisaks dieedi muutmisele ja teatud toitumisreeglite järgimisele võivad vererõhku alandada ka muud ravimita ravimid.

Dieedimuutusega kaasneb sageli kaalu vähendamine: kui teil on juba normaalne kaal, peaksite tagama selle püsimise. Kui olete ülekaaluline, peaksite olema eesmärgiks seatud KMI <25kg / m² (1 kg kaalu vähendamine võib vähendada vererõhku 2 mmHg võrra).

Samuti tuleks hoolitseda selle eest, et treenimine oleks piisav: vähemalt 30 minutit füüsilist koormust 2–3 korda nädalas, ideaaljuhul on kasulik vastupidavussport, näiteks jalgrattasõit, ujumine, kepikõnd või jooksmine. Loe selle kohta lähemalt alt: Harjutus kõrge vererõhu jaoks

Oluline on olemasolevat stressi nii palju kui võimalik vähendada, magada piisavalt ja lisada igapäevaellu konkreetsed lõõgastusfaasid. Lõpuks saab või tuleks vähendada või isegi loobuda sigarettide, kohvi / alkoholi tarbimisest, kuna need luksustoidud põhjustavad vererõhu tõusu või raskendavad olemasoleva kõrge vererõhu alandamist.

Kui kõik need elustiili muutused ei ole rahuldavad ja kõrge vererõhk püsib endiselt, võib arst võib-olla sekkuma ravimitega: normaalse vererõhu saavutamiseks määratakse individuaalselt erinevaid vereringevastaseid ravimeid, mis ründavad vereringe erinevaid osi. ja vältida sellest tulenevaid kahjustusi.

Loe selle kohta lähemalt alt:

• Kõrge vererõhu ravi
• Homöopaatia kõrge vererõhk

Üldiste näpunäidete kokkuvõte

Kokkuvõtlikult võib anda üldiseid näpunäiteid ja teavet, mida saab kasutada esimese katsena olemasoleva kõrge vererõhu parandamiseks, kuid mida võib üldiselt ka ennetava meetmena käsitleda:

Võimaliku olemasoleva ülekaalu vähendamine (eesmärk on BMW <25 kg / qm) või sõiduki hooldus Normaalne kaal on eesmärk. Seda on võimalik saavutada piisavaga Sport (2-3 korda nädalas umbes 30 minutit) ja üks tasakaalustatud, Vahemere dieetseda tuleks hoida vähese soolaga.

Hüpertensiooniliste stimulantide nagu kohvi, nikotiini ja alkoholi vältimine on sama oluline Stressi vähendamine igapäevaelus. Sihipärased taastumisfaasid päeva jooksul (näiteks jooga, lihaste lõdvestamine vastavalt Jakobenile jne) ja piisav uni võivad olla juba esimesed lähenemised.