Kui kõrge on muna proteiinisisaldus?
sissejuhatus
Munad sisaldavad palju valku. Seda fakti teavad enamus inimesi. Mida tähendab tegelikult valkude arv, väljendatuna arvudes?
100 g muna sisaldab umbes 13 g valku. Ülejäänud koosneb peamiselt rasvast ja veest. Keskmise suurusega M-klassi muna puhul on proteiinisisaldus umbes 6–8 grammi. Keha oskab seda loomset valku eriti hästi ära kasutada. Ta kasutab seda kudede ülesehitamiseks, eriti lihaste jaoks.
Milline on munakollaste proteiinisisaldus?
Munad on väga valgurikkad toidud. Valke tuntakse ka kui valke.
Mis aga enamikku inimesi üllatab, on asjaolu, et munavalge peamine allikas on munakollane. Munakollane on seetõttu märkimisväärselt valgu rikkam kui munavalge. See sisaldab 1,5 korda rohkem valku. Lisaks koosneb munakollane rasvast ja mitmesugustest mineraalidest ning vitamiinidest. Rasvaosa koosneb peamiselt kolesteroolist. Raud ja fosfor on selles sisalduvad mineraalid. Vitamiinide osas pakuvad munakollased peamiselt A- ja B1-vitamiini.
Loe ka: Vitamiinid
Mis on munavalgete proteiinisisaldus?
Esmapilgul tundub pisut kummaline, et munakollane peaks sisaldama rohkem valku kui munavalge. Kuid tegelikult on see nii.
Munavalge valgusisaldus on vaid kaks kolmandikku munakollasest. See koosneb peamiselt albumiinist ja veest. Vastupidiselt munakollastele ei sisalda see peaaegu üldse rasva ja seetõttu praktiliselt ei sisalda kolesterooli. Seetõttu on puhas munavalge munakollasega võrreldes väga vähe kaloreid. Mineraalaineid ja vitamiine on ka oluliselt väiksemates kogustes.
Teid võivad huvitada ka:
- Valke sisaldavad toidud
- Lihaste ehitus ja valgud
Erineva suurusega munad
Mis on M-suuruse muna proteiinisisaldus?
Munade suurus tuleb pakendile märkida. M-suurusega munad on keskmise suurusega, tavaliselt kaaluvad nad 53–63 grammi. Nende läbimõõt on vahemikus 41 kuni 43,5 mm.
Keskmiselt sisaldavad need munad umbes 6–8 grammi valku. Lisaks umbes 6 grammi rasva ja umbes pool grammi süsivesikuid. Ülejäänud on vesi. M-suurusega muna sisaldab kokku umbes 90 kalorit.
Samuti huvitav: Toidupüramiid
Milline on S-suuruse muna proteiinisisaldus?
S-suurusega munad on üsna väikesed. Seetõttu vajate toiduvalmistamiseks oluliselt vähem aega ja olete kiiremini valmis. S suurusega munad on munad, mis kaaluvad vähem kui 53 g.
Nende läbimõõt on alla 41mm. Need sisaldavad vähem kogukaloreid; ainult umbes 77 kcal. Valgusisaldus on umbes 5-6 grammi. Ülejäänud osa koosneb rasvast, väikesest kogusest süsivesikutest ja peamiselt veest.
Mis on L-suuruse muna proteiinisisaldus?
L-suuruses munad on suuremad. Nende valmimine võtab kauem aega. Ligikaudu 63 kuni 73 g on nad väiksemad kui XL suurusega munad, mida peetakse väga suurteks. L-suurusega munade läbimõõt on 43,5–45,5 mm.
Need sisaldavad 9–10 grammi valku. Rasvasisaldus on umbes 8 grammi. Nagu kõigi munade puhul, on ka süsivesikute sisaldus väga madal. Peamine koostisosa on vesi. L suurusega muna energiaväärtus on umbes 110 kcal.
Kas muna keetmisel muutub proteiinisisaldus?
Munad on väga valgurikkad toidud ja seetõttu süüakse neid innukalt, kui soovite oma valgu tasakaalu täiendada.Kuid mune süüakse harva toorelt ja seetõttu imestavad paljud inimesed kindlasti, kas muna valmimisel proteiinisisaldus muutub. Sellele küsimusele saab siiski vastata eitava vastusega.
Valkude struktuur võib keetmise ajal muutuda, valgud kaotavad oma ruumilise paigutuse, seda protsessi nimetatakse ka denaturatsiooniks. Aluseks olev aminohappejärjestus jääb samaks. Seedimise käigus lagundatakse need aminohapete ahelad maos ja sooltes toimuvate seedeensüümide toimel.
Eggnogi proteiinisisaldus
Eggnog on populaarne jook. See on valmistatud munakollastest, tuhksuhkrust, kondenspiimast ja rummist.
Muidugi sisaldab munaliköör ka valku. Võrreldes munaga, muidugi oluliselt vähem ja suhkru tõttu sisaldab see ka rohkem süsivesikuid ja seega rohkem kaloreid. 100 g munalikööri kohta on umbes 4 grammi valku. Süsivesikute sisaldus on 28g kordne. Isegi rasvasisaldus (kondenspiimast) munadelikööris on 7–100 g, mis on märkimisväärselt suurem kui proteiinisisaldus. Nii et kui soovite süüa eriti kõrge valgusisaldusega dieeti, ei ole munade liköör kindlasti soovitatud toitude tipus.
Samuti huvitav: Valgubatoon
