Kalade mürgitus

määratlus

A Kalade mürgitus on erivorm Toidumürgitus. Sa saad pärast Kala, rannakarpide või krabiliikide tarbimine tekkida.

Enamasti toimub see läbi a kala ebaõige ladustamine mis põhjustab a bakteriaalne nakatumine looma.

Tavaliselt tuleb vahetult pärast sööki liiga massiivne kõhuvalu ja kõhulahtisus nagu näiteks iiveldus ja Oksendada.

Ravitakse kalade mürgitust tavaliselt sümptomaatiline: põhjustatud kõhulahtisusest kadunud vedelik samuti soolad tuleks asendada. Seda saab teha piisav hüdratsioon seda võib teha joomise või infusiooni teel.

enamus vorme kalade mürgistus kahjutu. sa oled ilma ravita või koos sümptomaatilise raviga mõne päeva pärast.
On Kalade mürgitus toksiinidest (Toksiinid), ravi on sageli vajalik statsionaaris haiglas vastavalt. Prognoos sõltub tavaliselt sellest, kui varakult ravi alustatakse.

põhjused

Eriti tuleb eristada, kas kalade mürgistus nakatumisega nakatumisega Inimestele kahjulikud bakterid või viirused oli põhjustatud või kas Toksiinid, toksiinid, mis vastutavad kalade mürgituse eest.

Kalade mürgistus on kõige tavalisem ebaõige või liiga pika ladustamise tõttu põhjustatud. Sel juhul Kalade nakatumine bakteritega kaebustele. Viirused võivad rünnata ka kalu.

Lisaks eriti Valesti valmistatud eksootiliste kalade tarbimine põhjustada tõsiseid kaebusi: jaapani pufferkala Näiteks kannab see mürki (toksiini). See kehtib eriti Jaapanis toores õhukesteks viiludeks delikatessina serveeritud paisutatud kala liha. Eriline pole aga kala maitse: tarbimisel a kipitustunne ja põletustunne peal keel ja suu märganud, mis muutub üha enam a-ks Tuimus muudetud. See tähistab juba a-d kontrollitud mürgistuse kerge vorm esindama.
Toksiin on seal kogu kehas loomast, on ta kõige kontsentreeritum organites ja nahas. Seetõttu eemaldab kokk need reeglina esialgu nahk ja elundid täielikult ja alles seejärel eemaldatakse tarbimiseks sobiv liha. See sisaldab ka toksiini, kuid selle kontsentratsioon väheneb vähendatud spetsiaalse ettevalmistuse abil.

Seda ka kardetakse Ciguatera mürgistusmis valdavalt Vaikse ookeani ja India ookeanides on tavaline. Kala sisaldab jällegi toksiine, mis endiselt kahjulik ka pärast kuumutamist on. Algselt see nii on Mürk flagellatesmis elavad korallidel ja vetikatel. See kalad on toiduksnii et kala neelab mürki.
Kell vale salvestusruum kaladest saab sellega harjunud olla Botulinoomtoksiinide moodustumine tulema, mis võib põhjustada ka kalade mürgitust.

Sageduse jaotumine

Kalade mürgitus on Saksamaal kõige tavalisem lihast põhjustatud mürgituse taga. sisse Aasta 2012 eksisteerisid Saksamaa liidumaades 0 kuni 54 teatatud juhtu.

Probleemne Sageduse registreerimine Kalamürgitus on ühelt poolt kahtlustusest sageli juba teatatud ja teiselt poolt väga paljudest juhtumitest ei ole teatatud saada.

inkubatsiooniperiood

Inkubatsiooniperiood kirjeldab aega, mille jooksul haigusi põhjustavad patogeenid tarbitakse koos kaladega, et siis organismis paljuneda ja esimesed sümptomid esile kutsuda. Kalamürgitusega, st Väga lühike inkubatsiooniaeg.
Alates esimesest tarbimisest kuni 2007. Aasta alguseni Peavalu, oksendamine ja kõhulahtisus saab vahel ainult tund valetama.

On olemas ka üliolulinekas kala mürgitus kalades sisalduvast mürgist põhjustatud või kas Patogeeni kalakandja on.
Kui kala edastab patogeeni, on inkubatsiooniaeg pisut pikem, kuna patogeen peab kõigepealt levima ja paljunema.

Inkubatsiooniperiood on siiski ka tugevalt sõltuv erinevatest välised mõjutused nagu see Patogeeni tüüp, selle temperatuur, selle agressiivsus ja Allaneelatud patogeeni kogus ja muud tegurid.

Teine inkubatsiooniperioodi mõiste kahjulike toitude tarbimisel on "latentsusaeg". Isegi kui esimesed sümptomid ilmnevad alles mõni tund või isegi päev pärast kala söömist, ei räägi see kalade mürgituse vastu. Näiteks külm temperatuur tõusis inkubatsiooniperiood.

Sümptomid

Enamikul juhtudel minnakse Kalade mürgitus kahjutu ja sarnaneb ühega Kõhu gripp. Seedetrakti sümptomid on tüüpilised kalade mürgituse korral ajalises kontekstis koos kala söömisega. Need vaevused võivad Kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine ja / või kõhuvalu ole. Peale selle võib ka üldised sümptomid kuidas nõrkus ja palavik tule. Ka pearinglus ja Lihase spasmid võib ilmneda kalade mürgituse kontekstis.

A tõsine kuju kala mürgitus on see Ciguatera kalade mürgitus. Teie raskusaste on sõltuvalt tarbitud kala kogusest, seda rohkem on nakatunud kalu asjaomane inimene alla võtnud, seda raskem on haiguse kulg.
Ciguatera kalade mürgistus edeneb tavaliselt kolmes etapis. See saabub esimestel tundidel pärast saastunud kala söömist puuduvad sümptomidsiis tuleb pärast 8–10 tundi kaebustele seedetraktis. See ilmneb ka ciguatera kalade mürgituse korral Kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine ja / või kõhuvalu. Lisaks sageli ka Nägemishäired, Lihased valutavad, sügelus ja rikkalik higistamine. Õpilased on sageli kaugel.
Et 12 kuni 24 tundi algab 3. etapp, siis tuleb Sensoorsed häired, tavaliselt alguses Suu piirkond ja hiljem kätel ja jalgadel kõikehõlmav. Klassikaline on ka a muutunud temperatuuritaju kätel ja jalgadel. Pealegi Südame löögisagedus aeglustub sageli ja Vererõhk langes. Neuroloogilised sümptomid võivad mõnikord püsivad mitu kuud.

Veel üks raske vorm kala mürgitus on see tetrodotoksiini poolt, Puffer kala toksiin, loodud kuju. Tore esimese tunniga pärast kala söömist mõjub toksiin neile Lihaste ja närvide talitlus. Astuge varakult tõsised ebaõnnestumised edasi, see tuleb Teadvuse ja koordinatsiooni häired nagu ka Lihaste halvatus. Võimalik Hingamislihaste kaasamine võib põhjustada asjaomase isiku surma.

palavik

palavik on patogeeniga seotud nakkuse tüüpiline sümptom.
Mõnikord toimub ka kalade mürgistus kõrge palavik peal. See näitab, et keha immuunsüsteem reageerib ülekantud patogeenile.
Palavikust on esialgu kasu kalade mürgituse vastu võitlemisel, kuid see peaks olema tõuse liiga palju, kas seda saab kehale kahjulik saada. Hiljemalt Temperatuur üle 40 kraadi peaks olema palavikuvastane ravim võetakse.

muidugi

Kalamürgituse käik kirjeldab üksikute sümptomite kestust ja järjestust. Kuid see on tugevalt sõltuv selle mõjutatud inimene ja Patogeen, millega kala oli saastunud.

Sümptomite kestus ja iseloom on jällegi erinevad Mürgistus poolt a toksiin (Mürk), võrreldes sellega Ülekandumine patogeeniga.

• Mürgistus patogeeniga ülekandumisel:

Enamikul juhtudel on tegemist patogeeniga edasikandumisega. See võib ilmneda siis, kui kala ladustatakse valesti ja ebahügieeniliselt.
Seda mürgitust oli vaja vähemalt tundkehas Iiveldus, kõhukrambid ja peavalu päästik.

Siis võib see kesta tunde kuni päevi Oksendamine, kõhulahtisus, palavik, nõrkusehood ja selle tagajärjel kardiovaskulaarsed probleemid tule.
Sisse rasked juhtumid kindlasti peab meditsiiniline abi kuna vedelike kaotust ei saa üksi joomisega vaevalt korvata. Seejärel sõltub kursus ravi õnnestumisest ja patogeenist.

• Mürgitus toksiinidest kalades:

Kalades sisalduva mürgi põhjustatud mürgistus kulgeb sageli teistsugusel viisil. Selle muidugi on sõltuv selle vastav mürk ja füüsiline reaktsioon. Kell a Botuliinimürgitus sellest võib ka Lihaste halvatuse sümptomid tule.
Selle kohta lisateave: Botox®

in Ciguatera see ilmneb lisaks seedetrakti tüüpilistele sümptomitele Nägemishäired ja Lihased valutavad.

Kas kahtlus kala mürgitus ühega ohtlik mürk, peaks kindlasti olema a hoolikas jälgimine haiglas tekkida.
Isegi mõne päeva pärast võib esineda järsku halvenemist ja vereringeprobleeme.
Ebaregulaarsed õpilased, kiire või aeglane pulss, Torkimine jäsemetes ja tugev higistamine saab pärast kala söömist a äge mürgistus osutama.

Kestus

Kestus on tugev sõltuv selle Mürgistuse tüüp, Ravi aeg ja individuaalne ravivastus. Bakteritega saastunud kalades esimeste sümptomite ilmnemine võib võtta tund kuni mitu päeva.

Kell a äge kalamürgitus peaks nii kiiresti kui võimalik a Pöörduda arsti poolenii et kiiresti saab alustada suunatud ravi.
Nendel juhtudel saab paranemist võimalikult kiiresti edendada. Mõni kalamürgitus paranes 2-3 päeva pärast, vaid nõrkus ja kurnatus püsivad paar päeva.
Isegi toidumürgituse saab ravida mõne päeva jooksul, kui see allutatakse kohe teraapiale.

Kell kangekaelsed bakteriaalsed patogeenid kestus võib võtta aega. Nendel juhtudel a mitu nädalat kestev teraapia muutuda vajalikuks. Paljud kalade mürgistused kaovad täielikult.
Harva See tuleb ette Pikaajaline kahjustus haiguse kaudu. Kuid enamasti on need juhtumid kinni Mürgid taga. Sa võid ka pikaajalised neuroloogilised ebaõnnestumised - väga harvadel juhtudel, eriti kui seda ei ravita, viia surm juhtima.

diagnoosimine

Kalamürgituse diagnoosimine põhineb tavaliselt Haiguslugu asjaomase isiku suhtes. Kujutage ette vahetult pärast kala söömist Kaebused sisse Seedetrakti piirkondnagu kõhulahtisus, oksendamine ja kõhuvalu, on võimalik kalade mürgistus.

Kalade mürgituse kõige tavalisem põhjus on kalade nakatumine bakterite poolt. Et olla kindel, mõlemad tool sama hästi kui laboratooriumis uuritud kalade võimalikud jäänused saada. See aitab ka täpne patogeen teada saama.

Asjaomane inimene kannatab kindel, tunneb end nõrgana ja tal on üks kehatemperatuuri tõus, nii saab ka Vere võtmine koos verekultuuriga olema vajalik.

Viide kalade mürgituse olemasolule, mis põhjustatud botuliintoksiinist vőib see olla Kalakonservid tarbiti. Toksiini moodustumist põhjustab vaakumkeskkond soosib. Vajadusel saab botuliintoksiini tuvastada nii veres kui väljaheites.

teraapia

Mõlemad kõige kala mürgitus, eriti bakterite ja viiruste poolt põhjustatud vorme, on eriteraapiat pole vajalik. Enamasti sümptomid kaovad hiljemalt mõne päeva pärast iseenesest jälle. Teraapia on seega sümptomaatilinemis tähendab, et tema mitte põhjusega võitlemine, aga need Leevendage ebamugavustunnet peaks. Kalamürgituse korral tähendab see kõhulahtisuse ja oksendamise, palaviku ja võimaliku valu ravimist.
problemaatiline kõhulahtisuse ja oksendamise korral on see, et sellest saab sageli üks Vedelike ja mineraalide kaotus viib. Seetõttu tuleb see välja vahetada. Kui võimalik, peaks palju purjus olla, Vesi, tee või puljong. Eriti tõsised juhtumid saab a Infusioonravi on vajalik varustada keha piisavate vedelike ja mineraalidega.
Palavik ja valu saab koos palavikku alandavad valuvaigistid kuidas Paratsetamool hästi ravitud, ei ole ibuprofeen soovitatav seedetrakti kõrvaltoimete tõttu. See võib olla abiks kõhuvalu leevendamisel Võtke lamavas asendis ja a Põlve rull aluskate. See võimaldab Kõhupiirkonna pinged on vähenenud sageli valu vähendamine.

A Toksiinide põhjustatud kalade mürgistus jookseb sageli oluliselt tõsisem, mõnikord isegi saatuslikuks. Sageli toimub seal ravi intensiivravi osakonnas ja a kunstlik hingamine nõutud.
Kui on olemas kalade mürgistus, mis siis põhjustatud botuliintoksiinist oli enne, nii peab see olema nii kiiresti kui võimalik Manustati antidooti saada. See teeb veri sisaldas inaktiveeritud mürki. See ravi võib vähendada botuliintoksiini suremust 90% kuni alla 15% olla vähendatud. Lisaks a Seedetrakti tühjendamine mürkide eemaldamiseks, mis ei ole veel vereringesse imendunud. Ka koos Kalade mürgitus botuliintoksiinist peaks alati kasutama Mõjutatud sümptomid olema koheldud.
Läbi Puffer kalatoksiinid esile kutsutud kalamürgitus peab ka ravitakse haiglas saada.
on seal Ciguatera mürgistus enne, kui saab lisaks seedetrakti kaebustele ka neuroloogilised sümptomid tulema, mis võib hoolimata teraapiast kesta mitu kuud. Mürk peaks eemaldatakse kohe saada. See saab olema Esile kutsutud oksendamine või üks Maoloputus teostatud, an Töötlemine aktiivsöega mürgi neutraliseerimiseks või koos Mannitooli lahusmis aitab toksiini läbi uriini elimineeritakse kehast. Ka siin peab alati olema a sümptomaatiline ravi vastavalt.
Puffer kalatoksiinist põhjustatud kalamürgitus koos aktiivsöega töödeldud, a kunstlik hingamine on sageli vajalik.

Kodused abinõud

Kalade mürgituse korral peaksite seda tegema ainult piiratud kodused abinõud kasutatakse.
Ägedate kaebustega koos tugev kõhulahtisus ja Oksendada on ühe külastus Arst hädavajalik. Vedeliku ja elektrolüütide kadu tuleb hüvitada nii palju kui võimalik.

Kerge toidumürgituse korral tugeva immuunsussüsteemiga noored sümptomeid saab ravida ka koduste ravimitega.
Ennekõike aitavad nad suures koguses joogivett aga ka soolane ja kõrge energiasisaldusega toitkui seda talutakse.
Abi võimaliku kõrge palaviku vastu Vasika mähis ja lahedad rätikud otsmikul. Võite seda kasutada iivelduse leevendamiseks kerged massaažid kõhu ja rahustavad teed, näiteks kummeli-, ingveri- või tüümianiteed.

Sellegipoolest peaks Minestamine tule või jää viimaseks Üle 3 päeva kestvad sümptomid sisse, peab olema a arst tuleb külastada.

Toidumürgitus pärast tuunikala

Väga paljudel juhtudel pakendatakse tuunikalakonservidena ja seda hoitakse äärmiselt pikka aega.
Selle Kalakonservide tarbimine aga see on mitte kahjutu. Makrell või sardiinid sisaldavad ka Tuunikalakonservid õigus potentsiaalselt patogeensete bakterite suur osakaal. Pärast seda pole esialgu vaja muretseda Kalamürgitus tuunikaladest on väga haruldane on.

Kuid tinglikult mürkidest või putrefaktiivsetest bakteritest pärast tuunikala söömist Mürgituse sümptomid tekkida.
Seedetrakti tüüpilised kaebused on sagedased. Aga ka üks Torkimine jäsemetes ja ebaregulaarne südametegevus peaks panema sind istuma ja tähele panema, kuna need võivad harvadel juhtudel viidata mürgistusele. Konserveeritud kala töötlemisel on kala sageli liiga koormatud.
A oluline MÄRKUS on saastunud kalakonservide peal, kui purk on ülespuhutud või juba mingil seletamatul põhjusel kergelt lahti on.

Toidumürgitus pärast sushit

Sushi esindab ühte tavaline kalade mürgituse allikas Paljud sushi tüübid on toored kalad. Saksamaal on sushi tarbimine üldiselt kahjutu, kuid töötlemata töötlemine põhjustab alati täiendavat riski nakatuda bakteriaalsete patogeenidega. Bakteriaalse saastumise saab ära hoida kalade täielikul kuumutamisel nii palju kui võimalik.

Toorkala ja üldiselt kala töötlemisel tuleb ettevaatusabinõuna järgida mõnda reeglit. Esiteks peaks tuleb olla ettevaatlik, et Kala on värske ja korralikult pakitud on olnud. Kui pakendid on juba avatud, tuleb kala käsitseda ettevaatlikult. Sulamisvesi tuleks pakendist ja pakendist välja valada Kala saab loputada külma vee all. Samuti on oluline, muud toidud ei puutu toore kalaga kokku lubama. See hõlmab ka seda Nuga ja lõikelaud pärast kala ettevalmistamist ja enne muude koostisosade tükeldamist pesta.

Kell esimesed sümptomid kalade mürgitus, mis võib olla seotud sushi tarbimisega, peaks olema a Pöörduda arsti poole. Eriti koos immuunpuudulikkusega, väga noored või vanad inimesed Kalade mürgistus võib kiiresti põhjustada nõrkust ja vereringeprobleeme.

profülaktika

kõige tavalisem kalade mürgistus on bakterite poolt põhjustatud vorm, mis on peamiselt põhjustatud bakteritest vale või liiga pikk ladustamine kaladest.
Seda vormi saab vältida, pöörates alati tähelepanu ainult värske kala tarbima.

Kas kala on tõesti värske, saab orienteeruda erinevatel viisidel:

• Kala peaks lõhn olema neutraalne ja mitte „nagu kala”; lõhn on kõige paremini tajutav lõpuste piirkonnas.
• Looma nahk peaks olema niiske ja läikiv,
• värvimuutus ei tohiks olla.
• Liha peaks olema elastne ja tihke, kui te selle ühel hetkel sisse vajutate, ei tohiks ükski survepunkt jääda.
• Kalade silmad on samuti olulised, kui värsked peaksid need olema läikivad ja väljapoole kaardus.
• Värske kala lõpused on punased ja tihedalt liibuvad. Kui need on kleepuvad või pigem hallid, on kala vanem.

Sisse Lehtkala tarbimine peaks olema turvalisuse kaalutlustel täielikult loobunud saada. Saksamaal pihlakana valmistamine tarbimiseks keelatud. Jaapanis on üks selline eriluba kohustatud kala püüdma, sellega kauplema ja ennekõike lubama seda valmistada.

Ciguatera patogeen on eriti Vaikses ookeanis kaladel leida, mis pärast merevärinat kinni püüda. Eriti kevadel, samuti pärast torme ja maavärinaid peaks olema mõjutatud piirkondades hoidunud kala söömast saada.

Rasedad naised peaks kala tarbima nendes piirkondades üldiselt väldi. Ka kala kuumutades see muutub Toksiini ei hävitata.

Botuliintoksiin on eriti leidub konserve, moodustub vaakumis. Deformeerunud ja ülespuhutud toidukonservid ei tohiks kunagi tarbida.

Kalade mürgituse vältimine on üks hügieeniline ettevalmistus hädavajalik. Esmalt tuleks kalapakend avada ja sulatusvesi tühjendada.

Nüüd peaksid kalad olema voolava vee all maha loputatud ja hiljem kuivatatud saada. Köögi tööpind peaks pärast iga kasutamist põhjalikult puhastatud saada.

Bakterite ülekandumise vältimiseks peaksid kala ja köögiviljad seda tegema alati erinevatel köögitahvlitel ole valmis.
Üldiselt peaks kala püüdma alati jahutatud ja säilitatakse võimalikult lühikese aja jooksul saada. Siis ta peaks piisavalt kaua kuumutatud võimalike patogeenide tapmiseks.

Kas ma saan rinnaga toita kalamürgituse korral?

Kalade mürgitus põhjustab tavaliselt seedetrakti koormust.
Reeglina on patogeenid piiratud ka selle piirkonnaga ja ühega Ülekandmine imetavale lapsele on ebatõenäoline.
A Imetamise vaheaeg peab ainult harvadel juhtudel arvestada.

See jääb alles Kalade mürgitus töötlemata või on see Ravi ebaõnnestus, võib patogeen levida verre ja levida ema kehas. Sellistel juhtudel peab see nii olema Imetamine peatatud sest nüüd võib laps patogeeniga kokku puutuda.

prognoos

Kalade mürgituse prognoos sõltub peamine põhjus.

Tavaline bakteriaalne vorm läheb tavaliselt möödus iseenesest mõne päeva pärast.

Samuti Ciguatera kalade mürgitus on harva eluohtlik suremus alla 1%. Kaebused seedetraktis kaovad tavaliselt mõne päeva pärastkellel on olnud kardiovaskulaarseid kaebusi tavaliselt nädala jooksul. neuroloogilised sümptomid kuid hoidke seda harva üle kuude ja sageli halvenevad all Alkoholi tarbimine.

Kõrval Botuliintoksiinid põhjustatud kalade mürgistus on peamiselt üks raske ja eluohtlik haigus. Ta ei tee seda õigeaegselt tunnustatud ja töödeldudnii et teda saab halvata Hingamislihased ja süda sisse kuni 70% juhtudest viia surma. Kas haigus õigeaegselt töödeldud, põhjustab haigus vähem kui 10% juhtudest surmani.

Ka neile puffkala poolt Kalade mürgitust peetakse Prognoos sõltub ravi algusest on. Kas ohver jääb ellu esimesed 24 tundi pärast mürgi tarbimist, nii on ka prognoos väga hea.