KALORID

sissejuhatus

See võlgneb oma nime Kalorid ladinakeelne nimi kalor ja tõlkida soojana. Kaloreid kasutatakse toidus sisalduva energia mõõtühikuna, mida inimkeha sisaldab toitumine söödetakse. Tegelik ühik on sisse Džaulid või. Kilodžaulid väitis, kuid ei suutnud kalorite osas võrreldud olla.

ELi suunised seal Toitainete märgistamine nii kilokalorite kui ka kilodžaulide täpsustus.
Alates 1. jaanuarist 2010 ei tohiks kilokalorite täpsustamine enam lubatud olla. Sageli tekivad raskused termini kalorikogus / grammi kalorite või kilokalorite kasutamisel. Üks kilo kalorit (kcal) vastavad 1000 kalorile (cal). Toidu märgitud väärtused on alati seotud kilokaloritega (kcal). Toidu kaudu tarbitud kalorikogus (kilo) ei ütle midagi selle väärtuse kohta, vaid ainult selles sisalduva energia kohta.

veel:

Rasvad

süsivesikud

valk

Mis on kalor?

A kalorikogus on soojusenergia kogus, mis on vajalik ühe grammi vee soojendamiseks 1 kelvini. See väärtus sõltub aga temperatuurist, sõltuvalt vee koostisest ja ümbritsevast rõhust. Vee erisoojusvõimsus on temperatuuril 30-50 ° C umbes 4,18 kJ / (kg · K). Kogus, mis on vajalik 1 grammi õhuvaba vee soojendamiseks temperatuuril 14,5 ° C kuni 15,5 ° C. on umbes 1 cal ja vastab umbes 4,18 džaulile (J).

Üks kilokalor / tund (kcal / h) vastab 0,00158PS. Vastupidiselt vastab PS 632,415 kcal / h.

Mida tasuks kaloritega jälgida?

1 kg puhas keharasv sisaldab energiasisaldust 7000 kcal. Kilo keharasva põletamiseks (vt Rasva põletamine), peaksite põletama 7000 kcal rohkem, kui seda toiduga tarbitakse. Probleem on aga selles, et keha põletaks palju pigem süsivesikuid kui rasvu. Inimese põhiline ainevahetuse kiirus varieerub sõltuvalt tema pikkusest, kehakaalust, keha rasvaprotsendist, ametialasest aktiivsusest, sportimisest, välistest tingimustest jne. Seetõttu ei ole olulised inimestevahelised üldised väited ainevahetuse kiiruse kohta. Kuid mehed põlevad suurenenud tõttu Lihasmass iga päev rohkem Kalorid ainevahetuse kiiruse osas kui naistel. Rasvad on energilisemad kui valgud, seega sisaldab üks gramm rasva 9 kilokalorit, samal ajal kui süsivesikud ja valk sisaldavad ainult 4 kilokalorit. Seetõttu on rasvad energilisemad kui süsivesikud, kuid neid on keerulisem energiaks muundada ja seetõttu põletatakse neid ainult mõõduka füüsilise koormusega.

Miks on kaalukaotuse kalorite tundmine nii oluline.

Lühidalt - kehal peab kehakaalu langetamiseks olema negatiivne energiabilanss. Tarbitud kalorite osakaal peab olema väiksem kui põletatud kalorite osakaal. Puudujääk 1000–2000 kilokalorit päevas võib kaotada mitu kilogrammi nädalas. Kuid keha suudab selle energeetilise defitsiidiga väga hästi kohaneda ja paneb vastavalt sellele tagumise põleti põhilise ainevahetuse kiiruse, millel on lõppkokkuvõttes vastupidine mõju. (Palun viita Jojo efekt). 0,5 kilogrammi kaalulangus nädalas on tervislik näitaja, tagab pikaajalise rasvapõletuse ja viib lõpuks loodetud eesmärgini.

Loe teema kohta lähemalt: Kaalulangus ja alkohol - kuidas nad koos käivad?