Rasvad inimkehas

sissejuhatus

Rasvad mängivad rolli paljudes erinevates kohtades kogu kehas: näiteks on need iga rakumembraani põhikomponent, kuuluvad paljude valkude hulka ja esindavad triglütseriidide kujul inimkeha üht peamist toitumisallikat. .

Triglütseriid koosneb glütseriini molekulist, mille külge on kinnitatud kolm rasvhapet, mis võivad olla küllastumata või küllastunud. Küllastumata rasvhapetega rasvu peetakse tervislikumaks. Liigne rasv ladustatakse ka nn rasvarakkudes triglütseriidide kujul. Võrreldes süsivesikute ja valkudega on rasvad energiarikkamad, nn kütteväärtus on üle kahe korra kõrgem ("kaks korda rohkem kilokaloreid"). See muudab nad eriti toitvaks, mistõttu on soovitatav neid kasutada säästlikult.

Lisateave selle teema kohta: Rasvade ainevahetus

Rasvade roll inimkehas

Rasvad on palju toitvamad kui meie dieedi muud komponendid. Võrdluseks: kui süsivesikutel ja valkudel on ainult 4 kilokalorit grammi kohta, sisaldab üks grammi rasva 9 kilokalorit. Seetõttu on see inimkeha jaoks kõige tõhusam energiaallikas. Enamikku rasvu saab organism ise toota, kuid mõnda asendamatut rasvhapet tuleb koos toiduga aktiivselt võtta.

Lisateave selle teema kohta: Rasvkoe funktsioonid

Toidus on rasvad ka kandeainetena: elutähtsad A-, D-, E- ja K-vitamiinid, erinevalt B-vitamiinidest, ei ole vees, vaid rasvlahustuvad. Seetõttu on vaja neid tarbida koos rasvadega, kuna muidu imenduvad need soolestikus vaevalt või üldse mitte.

Energia, mida organism otseselt ei vaja, salvestatakse suures osas rasvade kujul, mis on salvestatud spetsiaalselt moodustatud rasvkoesse. Mis on tänapäeval mõne jaoks rohkem koormus, oli otsustavaks eeliseks aegadel, kui söömiseks ei jätkunud alati: seda rasva saab "kehvadel aegadel" uuesti mobiliseerida.

Eristatakse valget ja pruuni rasvkoe: valgel rasvkoel on peamiselt ülalmainitud säilitamisfunktsioon, see on mõeldud ka tundlike elundite, nagu südame ja närvijuhtmete pehmendamiseks ning nahaaluse rasva kujul mängib olulist rolli soojusisolatsioon. Seda rasvkoe leidub väikestes kogustes peaaegu kõikjal kehas ja see toimib "tühimike täitjana". Pruun rasvkude mängib täiskasvanutel alluvat rolli, kuid on väikelaste jaoks hädavajalik: see suudab keemiliste protsesside abil sihtotstarbeliselt soojust tekitada ja seeläbi jahutust ära hoida.

Rasvad osalevad rakkude ja rakumembraanide struktuuris ning on aluseks arvukate hormoonide sünteesile. Nende tõttu kasutatakse nn fosfoglütseriide amfifiilne Omadused (need koosnevad vees lahustuvast ja rasvlahustuvast osast), mis on sisse ehitatud rakumembraani ja moodustavad selle põhikomponendi.

Rasvad on ka tugevad maitsekandjad: palju rasva sisaldavad toidud maitsevad tavaliselt intensiivsemalt ja seetõttu enamiku inimeste jaoks paremini. Seda seetõttu, et maitsed ja aroomid on sageli ka rasvlahustuvad ja vajavad seetõttu toidus sisalduvaid rasvaid kandjatena, et jõuda keele maitsemeeltesse.

Kuidas saab siduda rasvu?

Turul on erinevaid preparaate, mille eesmärk on vähendada toidust imenduva rasva hulka soolestikus.

Need preparaadid sisaldavad tavaliselt kahte erinevat toimeainet. Esimene, kitosaan (leitud: Refigura®) peaks sooles lahustuma ja seonduma toidurasvaga, nii et see ei saaks enam imenduda. Teine, orlistaat, pärsib ensüümi lipaasi, mis tavaliselt lõhustab toidus olevad rasvad ja tagab seeläbi nende parema imendumise.

Lisateavet "Orlistat" kohta leiate artiklist: Söögiisu vähendajad

Sellised preparaadid lubavad vähendada toidust tarbitava rasva hulka kuni 30%. Kuid neid ravimeid ei tohiks mõista kui salenemist soodustavaid imetablette. Need on lihtsalt toidulisandid, mida saab võtta koos toiduga ja mis on kasutud ilma söömisharjumusi täiendavalt muutmata.

Mõnes Ühendkuningriigis tehtud uuringus jõuti isegi järeldusele, et ettevalmistustel polnud üldse mingit mõju. Lisaks põhjustavad seda tüüpi ravimid, kuna need häirivad seedimist ja ainevahetust, sageli kõrvaltoimeid nagu kõhukrambid, kõhupuhitus, rasvane väljaheide ja kõhulahtisus. Lisaks ei saa mõnede vitamiinide ja ravimite, näiteks rasestumisvastaste tablettide võtmine enam korralikult imenduda, kuna seda tehakse tavaliselt rasvadega seotud viisil. Rasva vähendavaid ravimeid tuleks seetõttu kasutada väga ettevaatlikult ja vajadusel olla täiendavaks meetmeks toitumise muutuste ja kehalise aktiivsuse korral.

Kuidas saab rasvu lagundada / vähendada?

Rasva hulga vähendamiseks kehas on endiselt olemas kehaline aktiivsus võti. Füüsilise koormuse ajal hakkab keha vabastama selliseid hormoone nagu adrenaliin, noradrenaliin ja kortisoon. Muu hulgas viivad need rasvkoes ladestunud rasva lahustumiseni ja verre. The Rasvad seisma Lihaskond siis energiaallikana lihaste liikumiseks vajaliku "raku kütusena" adenosiinitrifosfaadi (ATP) moodustamiseks.

See ei vähenda rasvarakkude arvu, vaid ainult neis ladustatud rasva hulka, mis on lõppkokkuvõttes märgatav rasvapadjakeste kokkutõmbumisel. Sobib algajatele Sörkimine või kõndimine noh, parimad on siin aeglased kestvusjooksudmida siis aja jooksul suurendatakse. Lisaks on olemas a madala rasvasisaldusega dieet kasulik, sest kehal on kohe vähem energiat ja see peab kiiremini taastuma rasvavarudele. Tähtis on selline Dieedi muutmine koos kehalise aktiivsusega kuni kombineerima, sest muidu tarbitakse rasvavarude asemel lihasmassi.

Dieet rasvade vähendamiseks

Jaoks päevas rasva tarbimine on palju 70-80 grammi Soovitatav (rusikareegel: üks gramm kilogrammi kehakaalu kohta). Tööstusriikides on inimeste rasvade tarbimine keskmiselt 120–140 grammi päevas - see on selge ülejääk ülekaalulisuse tõus teeb märgatavaks.

Põhimõtteliselt kehtib rasvade vähendamise dieedi kohta muidugi järgmine: Rasvast toitu tuleks vältida. Seal on palju väga rasvaseid toite madala rasvasisaldusega alternatiivid. Või asemel võib kasutada toorjuustu, praekartulitoodete asemel keedetud kartulitooteid ja täispiima asemel madala rasvasisaldusega piima.

A (suures osas) taimetoitlus kasutatakse ka rasva vähendamiseks: taimsed tooted sisaldavad tavaliselt tervislikumaid rasvu ja ennekõike vähem kui loomsed saadused.

kala on vähem rasva kui näiteks veiseliha ja seda tuleks ka sellele eelistada. Kiirtoit ja valmistoidud peaks üldiselt loobus muutunud.

Veidi loovalt saab madala rasvasisaldusega dieedi kujundada nii, et tuleb leppida vähese või üldse mitte maitse kadumisega. Kuid sama kehtib ka siin: mitte liiga palju head! Kindel Rasvade tarbimine, eriti rasvhapetega asendamatud rasvhapped, on keha jaoks eluline. Dieet, mis sisaldab liiga vähe rasvu, võib ka selleni viia Alatoitumus juhtima.

Selle kohta saate lugeda ka järgmist: Tervislik toitumine ja Kaloriteadlik dieet

Kuidas on kõige parem keharasva põletada?

Vähem söömisest ei piisa rasva põletamiseks. Seetõttu on kehal toidust vähem kaloreid ja see peab ka olema varudele tagasi langeda, aga see puudutab vähem rasvavarusid kui lihasmassi. Et seda ei juhtuks, on see samuti vajalik Sporti tegema, et Lihased kuni stimuleerima. Sellel pole mitte ainult meeldiv kõrvalmõju, et lihasmass suureneb ja keha muutub tõhusamaks, vaid viib ka asjaoluni, et Rasva ladustamine kulus ära muutunud.

Tõenäoliselt on kõige lihtsam viis rasva põletada sörkima. Algajatele on aga eriti oluline, et nad ei ületaks ennast. Sobivad kõige paremini aeglased kestvusjooksudkeha stressiga harjumiseks. Hiljem nii pikkus kui ka tempo Jooksud kasvasid muutunud. Kehtib järgmine: Mida suurem koormus, seda rohkem energiat põletatakse. Muidugi töötab sama hästi ka mis tahes muud tüüpi sport, mis hõlmab teatavat füüsilist koormust ja mida võib suurema lõbususteguri tõttu kauem jätkata.

Kuidas saab määrata inimese keha rasva hulka?

Keharasva protsendi määramiseks on erinevaid meetodeid: kõige tavalisem on mehaaniline meetod abiga Pidurisadulad, millega 10 erinevas kehakohas on Mõõdetud nahavoltide paksus saab. Puudused on siin lihtsalt Nahaalune rasvkude mõõdetud ja elundi rasv on unarusse jäetud ning valitud kohtade tõttu on teatav subjektiivsus. Kuid meetod sobib hästi arengute dokumenteerimiseks, eriti kuna erinevalt teistest meetoditest ei mõjuta seda alkoholi ja kohvi tarbimine.

Neid on ka mitu keemilised, elektrilised või ultraheli abistavad protsessid.

Lisateave selle kohta: Keharasva protsent ja Bioelektrilise impedantsi analüüs

The Keha rasvaprotsendi tõlgendamine toimub, arvestades seda Vanus ja anatoomia, selline: Sest Naised väärtused umbes 22-35% normaalne ja väärtused 34–41% nii suured, väärtused madalamad kui madalamad ja ülal väga kõrged. Kell Mehed sõltuvalt ka vanusest, väärtusest umbes 11–23% as normaalne ja väärtused 22–28% sama suured. As eluline rakendama Mehed 2–5% ja kell Naised 10–13%. Naistel on ennekõike suurem keha rasvaprotsent, et nad saaksid raseduse ajal täiendavatele reservidele tagasi langeda.

Kehamassiindeks (KMI)

Kehamassiindeks (KMI) on vahend Kehamassi ja kehakaalu suhte hindamine inimese kohta.

Selle arvutab Kaalu (kilogrammides) jagamine kõrguse (meetrites) ruudus. Näiteks inimese, kelle pikkus on 1,80 m ja kaal 75 kilogrammi, KMI oleks umbes 23,1.

Järgmine on KMI kõrguse juhend:

• KMI <18,5: alakaal
• KMI 18,5-25: normaalne kaal
• KMI 25-30 ülekaaluline
• KMI> 30: rasvumine

Kuna aga KMI pole kumbki sugu ikka kasv, Vanus või Lihasmass peaks ta olema väga ettevaatlik ja kaasama individuaalsed omadused inimolendist ja toimivad ainult ligikaudse suunisena. Võistlussportlane, kelle KMI on 29, ei pea olema ülekaaluline, nagu ka noor naine, kelle KMI on 18, ei pea olema alakaaluline.

Sest lapsed olemas eraldi vanusele vastavad juhised, kuna olenevalt vanusest nt. B. puberteedieas muutuvad tervisliku KMI piirväärtused väga tugevalt.

The KMI ja esinemissageduse või suremuse korrelatsioon on tänapäeval endiselt vastuoluline. Kui ülekaal ja rasvumine saavad selgelt üheks suurenenud risk nt. B. südame-veresoonkonna haiguste korral mõned uuringud näitavad, et ülekaalulistel inimestel on isegi veidi madalam suremus võrreldes sellega (Rasvumise paradoks).

Kuidas on rasvade jaotumine inimese kehas?

Rasvakudet leidub peaaegu kõikjal inimkehas, see toimib tundlike elundite padjana ning toimib ehitusmaterjalina ja "tühimike täidisena". Seda võib leida südamest, lihastest, neerudest ja isegi ajust. The Suurem osa keharasvast aga ka nähtav osa teeb Nahaalune rasvkude välja. Enamasti koguneb ladustatud rasv keha pagasiruumi, kuid jaotus võib olla üsna erinev: Naised on "Pirni kuju"tüüpiline, seega rasva kogunemine puusa ja Reied. Kell Mehed on "Õunakujuline"laialt levinud, nii et rasv koguneb peamiselt kõht. Uuringud näitavad, et rasva kogunemine kõhule on seotud suurenenud põletikulise vaskulaarhaiguse riskiga.

The Valgete rasvarakkude arv (Adipotsüüdid), mis moodustavad suurema osa täiskasvanute rasvarakkudest, muudatused enamasti pärast puberteeti mitte rohkem. Seejärel määratakse rasvkoe suurus ainult selle suuruse järgi Rasvade akumuleerumine igas rasvarakus on. Lõppkokkuvõttes sõltub see sellest, kus need valged rasvarakud moodustuvad geneetiline paigutus millest pole viimse detailini veel aru saadud.