Kartuli ja muna dieet
sissejuhatus
Reinhold Kluthe on saksa internist ja nefroloog, kes teenib tänapäeval suurepäraselt Toitumisteraapia ja toitumisteadus. Eelkõige on ta uurinud, kuidas neerupuudulikkusega või Maksapuudulikkus saab optimaalselt toita, kaitstes samal ajal kahjustatud elundeid. Näiteks võib kõrge valgusisaldusega dieet neerudele stressi panna.
Valgud sisaldama aminohapped ja on inimestele ülitähtsad. Ehkki mõnda aminohapet saab organism ise toota, tuleb paljusid teisi aminohappeid saada toidust. Neerupuudulikkusega inimesed suudavad täita vaid piiratud metaboolset funktsiooni (vt: Neeru funktsioon), mille tagajärjel võib valgu tarbimine neerusid veelgi kahjustada ja põhjustada kehas kahjustusi. Seetõttu tuleb otsida neerudele õrna dieeti - "nefroprotektiivset" - ja samal ajal varustada keha kõigi oluliste toitainetega.
Üldine
Kluthe sõnul keskenduvad toitumissoovitused ka toitumise muudele olulistele aspektidele nagu rasvad, vitamiinid ja palju muud. joondatud. Väidetavalt puudutab see rohkem valkude tarbimist.
Paljud patsiendid peavad sööma madala valgusisaldusega dieeti, et mitte neere kahjustada. Kuid see võib viia organismi enda valkude lagunemiseni vastavalt vajadustele. Selle vältimiseks on vajalik võimalikult kontsentreeritud ja kõrge bioloogilise väärtusega valkude tarbimine. See saavutatakse kartuli-muna segu või kartuli-nisu seguga. Seejärel vastab valk keha vajadustele, kuid ei pane neerudele täiendavat koormust. Ravimit tuleb võtta koos toiduga.
Lisateave: Kartuli dieet
Valguvajaduse arvutab arst ja määratakse täpne kogus sissevõtmiseks. See kogus kartuli- ja munasegu kallatakse seejärel iga päev üheks toidukorraks. Lisaks tuleb muidugi tagada ka vitamiinide, rasvade, kaltsiumi ja raua hea pakkumine.
Retsept / päevaplaan
päevas 25–30 g üldvalku
Madala naatriumi sisaldusega, vedelik tasakaalustamata, kaaliumipiirang puudub
1. Hommikueine
- 2 tassi kohvi 10 g suhkru ja 10 g kondenspiimaga
- 40 g rullides
- 25 g madala valgusisaldusega leiba (tervisliku toidu kauplus)
- 20 g võid
- 30 g maasikamoosi
- 15 g mett
2. Hommikusöök:
- 100 ml õunamahla
- 10 g kaalikat
- 5 g võid või margariini
Lõunatamas:
- Praetud kartulid munaga, endiivne salat, puuviljajäätis
- 300 g kartulit
- 10 g peekonit
- 10 g õli
- 20g sibulat
- 30 g muna
- Vürtsid
- 50 g endiivisalatit
- 10 g sibulat
- 5 g õli, vürtsid
- 60 g puuviljajäätist
Suupiste vahepeal
- 2 tassi kohvi, 10 g suhkrut, 10 g kondenspiima
- 1 viil krõbedat leiba, 10 g võid või margariini
- 15 g moosi
Õhtusöök:
- 2 tassi teed, 10 g suhkrut
- Köögiviljasupp nuudlitega
20 g porrulauku, porgandit ja sellerit
10 g supi nuudleid, vürtse
10 g taimeõli - 50 g madala valgusisaldusega leiba
15 g võid või margariini
30 g sulatatud juustu (60% rasva kuivaines)
50 g tomatit
Hiline söögikord:
- 150 g õuna, värske
Kui teil on kaaliumipiirang, tuleks kaaliumirikkad toidud ära jätta ja teatud toite joota. Vedelikubilansi kasutamisel pidage kinni ettenähtud joogikogusest. - Toiteväärtused
30 g valku
80 g rasva
270 g süsivesikuid
Energia 1970 kcal
Naatrium 987mg (toiduvalmistamisel ei kasutata lauasoola)
Kaalium 2930 mg
Kaltsium 380 mg,
Fosfor 742 mg
Millised on selle dieedi ohud?
Kartuli- ja munatoit on pikema aja jooksul toitainete puuduse oht. Kui kehas puuduvad pika aja jooksul vitamiinid, mineraalid, toitained ja mikroelemendid, võivad tekkida defitsiidi sümptomid ja rauavaeguse korral isegi aneemia. Selle dieedi puhul on rasva tarbimine tavaliselt liiga madal, kuna nõusid tuleks valmistada võimalikult madala rasvasisaldusega.
Monokadieedid, näiteks kartuli- ja munatoit, põhjustavad sageli söögiisu ja kui nad järsku vanadeks mustriteks langevad, on see kardetud yo-yo-efekt.
Kartuli- ja munatoidu kõrvaltoimed
Kartuli- ja munatoidu dieediga saate kaalu kaotada väga kiiresti. Suurtes kaaliumikogustes kartulis on tugev dehüdreeriv toime, nii et palju vett loputatakse välja, eriti dieedi alguses. Kui dieeti rakendatakse pikema aja jooksul, on vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide ebapiisava tarbimise tõttu defitsiidi sümptomite oht. Need võivad avalduda halva keskendumisvõime, peavalude või üldise nõrkustunnetena.
Kuidas selle dieedi korral yo-yo efekti vältida?
Kui soovite vältida yo-yo efekti kartuli- ja munatoitudes, on soovitatav pidada dieeti uue tervisliku toitumise alguseks. Peaksite aeglaselt minema püsivalt tervislikule ja tasakaalustatud eluviisile, suurendades järk-järgult erinevaid külgtoite ja asendades need erinevate toodetega, vähendades aeglaselt kartulisisaldust. Regulaarne treenimine aitab püsivalt säilitada soovitud kaalu nii dieedi ajal kui ka pärast seda.
Loe selle kohta lähemalt alt: Jojo efekt
Kartuli- ja munatoit neerupuudulikkuse korral
Neerupuudulikkuse korral on oluline piirata dieedi valkude hulka. Sellegipoolest peaksite tarbima iga päev vähemalt 0,5 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta, et lihased ei laguneks. Soovitav on menüüsse tuua bioloogiliselt kvaliteetset valku, mis sisaldab kehale piisavalt asendamatuid aminohappeid. Kvaliteetsed valgusegud on valmistatud kartuli ja muna, ubade ja munade, piima ja nisu, munade ning nisu ja kaunviljade kombinatsioonidest nisu või munaga.
Vastavalt sellele on kartuli- ja munatoit suurepärane viis valkude söömiseks iga päev, neerusid kahjustamata. Arvesse tuleks võtta individuaalset valguvajadust ja dieeti saab muuta mõõdukamaks.
Loe selle kohta lähemalt alt: Toitumine neerupuudulikkuse korral
Milliseid alternatiivseid dieete on kartuli- ja munatoidul?
Kui soovite lühikese aja jooksul kaalust alla võtta ja mitte loobuda süsivesikutest, võite proovida kartuli- ja munadieedi asemel kartulidieeti kvarki, köögiviljadega jms või samalaadse struktuuriga riisidieeti, mis on samuti täitev ja sõltuvalt dieedi tüübist väga range saab kujundada mõõdukaks.
Pikaajaliselt kaalu langetamiseks on populaarsed ka madala süsivesikusisaldusega dieedid, mille käigus vähendatakse põhitoidukordade süsivesikuid. Näited on Atkinsi dieet, Logi meetod või Glyxi dieet. Kõiki neid dieete saab läbi viia pikema aja jooksul ja neid saab väga hästi kombineerida treeninguga, et maksimeerida kaalulangust.
Dieedi meditsiiniline hindamine poolt
Kartuli- ja munatoit on monodieet, mis täidab rohkem kui paljud teised radikaalsed monodieedid. Nael langeb eriti tugevalt esimestel päevadel, kuna palju vett loputatakse välja. Toidu madal kalorisisaldus tähendab, et ka rasv sulab. Oluline on tarbida munadest ja kartulist piisavalt valku, et keha enda lihased ei laguneks. Kui kartuli ja muna dieeti rakendatakse radikaalselt, on olemas defitsiidi sümptomite ja aneemia oht. Nendel juhtudel tuleks perearsti teavitada.
Kartuli ja muna kombinatsioon annab kõrge bioloogilise väärtuse, mis tähendab, et valk on soolestikus hõlpsasti imenduv ja varustab keha valguga. Kui sööte lihast liiga palju valku, eritub osa sellest neerude kaudu. Sellepärast on neerusõbralik kartuli- ja munatoit neeru- ja maksapuudulikkuse korral meditsiinilise tähtsusega.
